hällakaka – soft dough concentrate

NYHET

NYHET

Ingredienser

Grupp Bröd

KG

Vatten

1.000

Vetemjöl

1.300

Bakels Soft Dough Concentrate

0.500

Socker

0.200

Rapsolja

0.150

Oblandad rågsikt

0.300

Bakels Fermdor R Classic

0.030

Bakels Torrjäst

0.040

Total vikt: 3.520

Arbetsbeskrivning

Blandningstid: 5 + 10 minuter
Viltid: 20 minuter
Jästid: ca 80 minuter
Degvikt: 150 g
Kavlas till 1,5 mm. Naggas.
Baktemperatur: 240°C
Baktid: ca 4 minuter

Produkter som används

Kategori

Färdig produkt

Bröd, Brödkaka