Grupp Deg
Ingrediens
KG
%
Vetemjöl
1.300
72.00
Vatten
1.000
55.00
0.500
28.00
0.150
8.50
Margarin
0.150
8.50
Färsk jäst
0.100
5.00
Total vikt: 3.200
Total vikt: 0.325
Grupp Dekoration
Ingrediens
KG
%
-
0.00
Total vikt: 0.000
- Degtemperatur: 26-28°C.
- Körtid: 6 minuter på låg hastighet, 2 minuter på hög hastighet.
- Arbetsmetod:
• Kavla in Bakels Karité Guld och gör ett treslag. Kyl.
• Kavla ner degen till 6 mm och dela i 8 cm breda strimlor. Dela i trekanter.
• Pensla med vatten och doppa i Bakels Fröblandning.
• Degvikt: 70 g. - Jästid: Ca 40 minuter i 32°C.
- Baktemperatur: 200°C. Baktid: 14 minuter.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Karité Guld
Smör, Margarin & Specialfetter
Vegetabiliskt specialmargarin för kavlade wiener- och smördegar.
Visa produkt
Premium Oat Bread
Havrebröd med fyllig och god smak av havre. Innehåller 60% havre samt solrosfrö och gula linfrö.
Visa produkt
