Tomatbröd

Översikt

En brödbas som ger ett mycket smakrikt bröd av medelhavskaraktär, med smak från tomat, lök och oregano.

Produktbrochyr Produktdatablad

Lagring

Torrt, rumstemperatur ej över 25°C och max 65% luftfuktighet.

Hållbarhetstid

240 dagar

Produkttyp

Pulver

Allergener

Gluten (vete), Kan innehålla spår av mjölk och ägg

Kategori

Färdig produkt

Baguette, Bröd, Focaccia, Fralla, Hamburgerbröd & korvbröd, Pizza, Stenugnsbakat bröd, Tortillas

Varumärke

Ingredienser

Grupp 1

KG

Vatten

1.000

Vetemjöl

0.920

Bakels Tomatbröd

0.920

Bakels Torrjäst

0.020

Total vikt: 2.860

Arbetsbeskrivning

Blanda ingredienserna till en smidig deg. 2 min på långsam hastighet och 5 minuter på på hög hastighet..
Degtemperatur: 26-28°C
Liggtid: 20 min.
Jästid: 37°C, ca 45 min.
Ånga: ca 20 sek.
Ingångstemperatur: 230°C
Baktemperatur: 200°C
Baktid: (550 g) ca 25 min.

Förpackning

Kod

Storlek

Produkttyp

Antal enheter på lastpallar

391211

25 kg

Säck

500 kg (20x25 kg)

Arbetsbeskrivning

Ingredienser

Grupp 1

KG

Vatten

1.000

Vetemjöl

0.920

Bakels Tomatbröd

0.920

Bakels Torrjäst

0.020

Total vikt: 2.860

Arbetsbeskrivning

Blanda ingredienserna till en smidig deg. 2 min på långsam hastighet och 5 minuter på på hög hastighet..
Degtemperatur: 26-28°C
Liggtid: 20 min.
Jästid: 37°C, ca 45 min.
Ånga: ca 20 sek.
Ingångstemperatur: 230°C
Baktemperatur: 200°C
Baktid: (550 g) ca 25 min.

Förpackning

Kod

Storlek

Produkttyp

Antal enheter på lastpallar

391211

25 kg

Säck

500 kg (20x25 kg)

Tillbaka till början