NYHET
NYHET
IngredienserGrupp Bagels
Ingrediens
KG
Vetemjöl
1.400
Vatten
1.000
0.500
Olja
0.120
Gul sirap
0.060
Salt
0.020
0.018
0.007
Total vikt: 3.125
Grupp Topping
Ingrediens
KG
-
Total vikt: 0.000
Blandningstid: 5 + 2 minuter
Viltid: 2x10 minuter
Degvikt: 100 g
Gör ett hål i mitten, lägg på en plåt klädd med papper. Pensla med vatten och doppa i Fröblandning. Låt vila i cirka 30 minuter. Ställ i kylen för att jäsa över natten.
Jästid: i rumstemperatur ca 45 minuter
Ingångstemperatur: 240°C
Baktemperatur: 200°C
Ånga: 40 sekunder
Baktid: ca 13-14 minuter
Relaterade recept
Relaterade produkter
Frödekor
En blandning av olika sädesslag och frön så som havregryn, hirs, linfrön, bovete och solrosfrön.
Visa produkt
Lecisoft Master
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för mjukhet
En modern brödförbättrare som bibehåller brödets mjukhet under en längre tid.
Visa produkt
Tomatbröd
En brödbas som ger ett mycket smakrikt bröd med en karaktär av soltorkade tomater, lök och oregano.
Visa produkt
