NYHET
NYHET
IngredienserGrupp Smörgåstårtebotten
Ingrediens
KG
Vatten
1.000
Vetemjöl
1.300
0.500
Socker
0.200
Rapsolja
0.150
Oblandad rågsikt
0.300
0.030
0.040
Total vikt: 3.520
Blandningstid: 5 + 10 minuter
Viltid: 20 minuter
Kavlas på 4 mm
Jästid: ca 80 minuter
Naggas
Baktemperatur: 190°C
Baktid: ca 20 minuter
Degvikt:
600 g i 26 cm anslagsring
400 g i 22 cm anslagsring
250 g i 16 cm anslagsring
Relaterade recept
Relaterade produkter
Fermdor R Classic
Fermdor R Classic är ett rågbaserat surdegspulver som används på 3-8% baserat på mjölvikt. En traditionellt mild surdeg med en ...
Visa produkt
Soft Dough Concentrate
Det här koncentratet är perfekt utformat för alla olika typer av söta vetedegar.
Visa produkt
