Surdegsciabatta

Översikt

Ett koncentrat för att producera Ciabatta på ett rationellt och kostnadseffektivt sätt och samtidigt få ett smakrikt, karaktäristisk spännande bröd med fyllig smak. Kan med fördel användas som bas till andra bröd som t.ex Foccacia. 

Lagring

Lagring

Förvaras svalt och torrt. (Max 15°C, max 65% luftfuktighet)

Hållbarhetstid

Hållbarhetstid

365 dagar

Produkttyp

Produkttyp

Pulver

Allergener

Allergener

Gluten (vete, korn)

Kategori

Kategori

Brödbaser

Färdig produkt

Färdig produkt

Baguette, Bröd, Ciabatta, Frukostbröd, Kyld deg, Ljust bröd, Pizza

Varumärke

Varumärke

Bakels

Funktion

Funktion

Effektivitet

Ingredienser

Grupp Deg
Ingrediens
KG
Vetemjöl Starke
1.400
Vatten
1.250
Bakels Surdegs Ciabatta
0.140
Bakels Torrjäst
0.013
Total vikt: 2.803

Användning

Se Recept

Näringsinformation

Produkttyp
Värde
Energi (kJ)
1,200.00
Energi (kcal)
280.00
Fett (g)
1.00
därav mättat (g)
0.50
Kolhydrater (g)
58.00
därav sockerarter (g)
5.00
Protein (g)
8.50
Natrium (g)
7.50

Ingredienser

VETEmjöl, salt, torkad surdeg (VETE), maltmjöl (KORN), askorbinsyra (E300), enzym

Förpackning

Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
393711
20 kg
Säck
36x20

Ingredienser

Grupp Deg
Ingrediens
KG
Vetemjöl Starke
1.400
Vatten
1.250
Bakels Surdegs Ciabatta
0.140
Bakels Torrjäst
0.013
Total vikt: 2.803

Användning

Se Recept

Näringsinformation

Produkttyp
Värde
Energi (kJ)
1,200.00
Energi (kcal)
280.00
Fett (g)
1.00
därav mättat (g)
0.50
Kolhydrater (g)
58.00
därav sockerarter (g)
5.00
Protein (g)
8.50
Natrium (g)
7.50

Ingredienser

VETEmjöl, salt, torkad surdeg (VETE), maltmjöl (KORN), askorbinsyra (E300), enzym

Förpackning

Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
393711
20 kg
Säck
36x20
Tillbaka till början

Huvudkontor

Box 13099 402 52 Göteborg Besöksadress: von Utfallsgatan 26-30 415 05 Göteborg Sverige