Översikt
Bästa-bas är en brödbas som med fördel används för bakning av tyngre saftigare rågbröd med ett tätt inkråm och mjuk textur. Bassen innehåller två olika surdegar, olika råg-komponenter och malt.
Bröd bakat på Bästa-bas ger en känsla av hög kvalitet och karaktäriseras av rågsmak med en nötig och lätt syrlighet. Passar särskilt för produktion av sammanskuvat bröd och bröd bakade i formar och brödkorgar.
En brödbas effektiviserar produktionen genom att uppvägningstid minskar och hantering av ingredienser förenklas – brödbasen kan ersätta upp mot tjugo olika ingredienser. Produktionen säkras upp och risken för feldosering minskar samtidigt som jämnare kvalitet av bakresultatet garanteras.
