Majsbas

Översikt

Bakels Majsbas ger ett saftigt och smakrikt bröd med en fin gul färg. Hela bitar av majs tillsammans med solrosfrön ger ett inkråm med struktur. Passar till många olika applikationer.

Produktdatablad
Lagring

Lagring

Torrt, rumstemperatur ej över 25°C och max 65% luftfuktighet.

Hållbarhetstid

Hållbarhetstid

240 dagar

Produkttyp

Produkttyp

Pulver

Allergener

Allergener

Gluten (vete), Kan innehålla spår av mjölk och ägg

Kategori

Kategori

Brödbaser

Färdig produkt

Färdig produkt

Baguette, Bröd, Formbröd, Fralla, Hamburgerbröd & korvbröd, Knäckebröd, Skorpor, Tortillas

Varumärke

Varumärke

Bakels

Ingredienser

Grupp 1
Ingrediens
KG
Vatten
1.050
Majsbitar
0.800
Torrjäst
0.025
Lecimax 2000
0.015
Vetemjöl
1.550
Salt
0.015
Total vikt: 3.455

Arbetsbeskrivning

Blanda ingredienserna till en smidig deg.
2 min på låg hastighet, 5 min på hög hastighet
Degtemperatur: 28°C
Liggtid: 20 min
Jästid: 37°C ca 45 min
Ånga: ca 20 Sek
Ingångstemperatur: 230°C
Baktemperatur: 200°C
Baktid: (550 g) ca 25 min

Användning

Se recept.

Näringsinformation

Produkttyp
Värde
Energi (kJ)
1,600.00
Energi (kcal)
380.00
Fett (g)
9.00
därav mättat (g)
3.00
Kolhydrater (g)
59.00
därav sockerarter (g)
1.00
Protein (g)
12.00
Natrium (g)
1.00

Ingredienser

VETEmjöl, majsbitar, solrosfrö, VETEGLUTEN, salt, vegetabilisk olja (raps), mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (E472e), gurkmeja, mjölbehandlingsmedel askorbinsyra, enzym

Förpackning

Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
392213
20 kg
Säck
400 kg (20x20 kg)

Ingredienser

Grupp 1
Ingrediens
KG
Vatten
1.050
Majsbitar
0.800
Torrjäst
0.025
Lecimax 2000
0.015
Vetemjöl
1.550
Salt
0.015
Total vikt: 3.455

Arbetsbeskrivning

Blanda ingredienserna till en smidig deg.
2 min på låg hastighet, 5 min på hög hastighet
Degtemperatur: 28°C
Liggtid: 20 min
Jästid: 37°C ca 45 min
Ånga: ca 20 Sek
Ingångstemperatur: 230°C
Baktemperatur: 200°C
Baktid: (550 g) ca 25 min

Användning

Se recept.

Näringsinformation

Produkttyp
Värde
Energi (kJ)
1,600.00
Energi (kcal)
380.00
Fett (g)
9.00
därav mättat (g)
3.00
Kolhydrater (g)
59.00
därav sockerarter (g)
1.00
Protein (g)
12.00
Natrium (g)
1.00

Ingredienser

VETEmjöl, majsbitar, solrosfrö, VETEGLUTEN, salt, vegetabilisk olja (raps), mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (E472e), gurkmeja, mjölbehandlingsmedel askorbinsyra, enzym

Förpackning

Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
392213
20 kg
Säck
400 kg (20x20 kg)
Tillbaka till början

Huvudkontor

Box 13099 402 52 Göteborg Besöksadress: von Utfallsgatan 26-30 415 05 Göteborg Sverige