Översikt
Lecicool är en brödförbättrare för deg som ska förvaras i kyl eller frys. Säkrar en fin volym och ett perfekt bakresultat samt bidrar till att göra degen smidig och bearbetningstålig.
Innehåller komponenter som påverkar glutenkvalitén, degen får därför den struktur som krävs för att hålla kvar den koldioxid som jästen utvecklar. Slutresultatet blir ett jämnporigt, mjukt och stabilt inkråm med bra volym.
Används med fördel i alla typer av bröd – söta degar såväl som matbröd.
