Lecicool

Översikt

Lecicool är en brödförbättrare för deg som ska förvaras i kyl eller frys. Säkrar en fin volym och ett perfekt bakresultat samt bidrar till att göra degen smidig och bearbetningstålig.

Innehåller komponenter som påverkar glutenkvaliteten , degen får därför den struktur som krävs för att hålla kvar den koldioxid som jästen utvecklar.

Slutresultatet blir ett jämnporigt, mjukt och stabilt inkråm med bra volym.

Används med fördel i alla typer av bröd – söta degar såväl som matbröd.