En klassisk brödförbättrare i pulverform för volym och stabilitet i alla typer av bröd. Brödförbättraren ger en deg som tål bearbetning och särskilt tuffa processer. Slutresultatet är ett bröd som är homogent med fint inkråm och bra volym.
Lecimax 2000 hjälper brödet att bevara sin mjukhet genom att hålla kvar fukten och gör det även möjligt att förvara degämnen i frys en kortare tid.
Torrt, rumstemperatur ej över 25°C och max 65% luftfuktighet.
365 dagar
Pulver
Gluten (vete)
Baguette, Brioche, Croissant, Fikabröd, Formbröd, Fralla, Fryst deg, Hamburgerbröd & korvbröd, Ljust bröd, Rågbröd, Stenugnsbakat bröd
0,8-2.2 % av mjölvikten.
Endast för speciellt krävande applikationer, t.ex. småfranska rekommenderas den högsta doseringen.
0,8-2.2 % av mjölvikten.
Endast för speciellt krävande applikationer, t.ex. småfranska rekommenderas den högsta doseringen.
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för volym
Lecifri E är en brödförbättrare för bakning utan emulagator vilket ger slutprodukten en renare innehållsförteckning.
Visa produkt
Lecimax 3000 innehåller funktionella ingredienser som ger bra volym, fin skorpa och ett bra inkråm. Du får även en bra ...
Visa produkt
