En brödförbättrare speciellt framtagen för kyl- och frysbakning. Ger färskbakat bröd en förstklassig volym och hindrar samtidigt degen från att torka ut. Gör också degen smidig och bearbetningstålig.
Arofrost innehåller komponenter som påverkar glutenkvaliteten, vilket ger degen den struktur som krävs för att hålla kvar koldioxiden som jästen utvecklar. Slutresultatet blir ett jämnporigt, mjukt och stabilt inkråm med fin volym.
Används med fördel till alla typer av jäsbröd.
Svalt och torrt
365 dagar
Pulver
Gluten (vete)
Baguette, Brioche, Croissant, Formbröd, Fryst deg, Hamburgerbröd & korvbröd, Kyld deg, Ljust bröd, Rågbröd, Wienerbröd
1% av mjölvikten.
1% av mjölvikten.
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för frys
Lecicool är en brödförbättrare för produkter som ska förvaras i kyl eller frys. Ger också volym och stabilitet.
Visa produkt
