Lecifri E är en brödförbättrare i pulverform, utan emulgator, vilket ger slutprodukten en renare innehållsförteckning.
Lecifri E är palmfri och baserad på enzymer och askorbinsyra som förstärker degens glutenkvalitet och ger den en mer tålig struktur. Ger volym och degstabilitet. Slutresultatet blir ett jämnporigt, mjukt och stabilt inkråm. Passar att använda till alla sorters degar.
Svalt och torrt 15-20 °C, max 65% luftfuktighet
240 dagar
Pulver
Gluten (vete), Kan innehålla spår av mjölk och ägg
0,9-1,2 % av mjölvikten.
0,9-1,2 % av mjölvikten.
Bakhjälpmedel, Emulgatorer & kakförbättrare, Bakhjälpmedel för mjukhet, Bakhjälpmedel för volym, Bakhjälpmedel för volym
Driv är en brödemulgator i pastaform som gör degen smidig och stabil, samt bevarar brödets mjukhet.
Visa produkt
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för volym
En klassisk brödförbättrare i pulverform för volym och stabilitet i alla typer av bröd.
Visa produkt
Lecimax 3000 innehåller funktionella ingredienser som ger bra volym, fin skorpa och ett bra inkråm. Du får även en bra ...
Visa produkt
