Översikt
Lecifri-E är en brödförbättrare för bakning utan emulagator vilket ger slutprodukten en renare innehållsförteckning. Innehåller dessutom inga ingredienser med ursprung i palm.
Brödförbättraren är baserad på enzymer och askorbinsyra som förstärker degens glutenkvalitet och ger den en mer tålig struktur. Detta innebär att degen blir mer smidig, bearbetningstålig och får dessutom en bättre volym. Slutresultatet blir ett jämnporigt, mjukt och stabilt inkråm.
Passar att använda till alla sorters jäsdegar, så som ljust och mörkt bröd, briocher, croissants och söta degar.
