Emilka Special är en pulverbaserad mjölkersättning som kan användas till bröd och söta degar där mjölk annars skulle ha använts för att förstärka smaken.
Bidrar även till att göra degen mer flexibel vilket förenklar produktionen. Dessutom gör Emilka Special brödet mjukare.
Appliceras direkt under vägning och ger en utmärkt effekt även vid låg dosering.
Emilka Special har också fördelen av lång hållbarhet i jämförelse med mjölk och är bekvämare att arbeta med.
Förvaras svalt och torrt. (Max 15°C, max 65% luftfuktighet), Torrt, rumstemperatur ej över 25°C och max 65% luftfuktighet.
240 dagar
Pulver
Mjölk, Kan innehålla spår av ägg
Berliner, Fikabröd, Fralla, Kaffebröd, Ljust bröd, Stenugnsbakat bröd, Vetebröd, Wienerbröd
2-4% av mjölvikten eller 50 g/liter degvätska.
VASSLEpulver (mjölk), socker, druvsocker, emulgeringsmedel E 471, kan innehålla spår av ÄGG
May contain trace of egg.
2-4% av mjölvikten eller 50 g/liter degvätska.
VASSLEpulver (mjölk), socker, druvsocker, emulgeringsmedel E 471, kan innehålla spår av ÄGG
May contain trace of egg.
Mjölkpulver & Äggersättare, Äggersättning
En tidsbesparande pulverprodukt av äggvita för maräng av högsta kvalitet.
Visa produkt
Mjölkpulver & Äggersättare, Mjölkersättning
En pulverersättare för mjölk för bröd och bakverk som ger samma goda egenskaper som mjölk, men med en bättre färskhet.
Visa produkt
