Grupp Deg
Ingrediens
KG
Vetemjöl Extra
1.500
Vatten
1.000
0.600
Sirap
0.175
0.175
0.040
Pomerans
0.010
Total vikt: 3.500

1: Väg alla samtliga ingredienser i en deggryta.

2:Kör degen ca 4 min långsamt och 4 min snabbt.

3: Låt degen vila ca 15 min

4:Väg upp lämpliga bitar och slå upp till fristående limpor.

5:Jäs bröden i ca 50 min.

6: Baka av i 240C med 8 sec ånga, sänk till 200 C och baka färdigt, ca 24 min total baktid.

Kategori

Kategori

Bageri

Högtid/Säsong

Högtid/Säsong

Höst, Jul

Färdig produkt

Färdig produkt

Bröd