NYHET
NYHET
IngredienserGrupp Bröd
Ingrediens
KG
Vatten
1.070
Vetemjöl
1.100
0.500
Oblandad rågsikt
0.300
0.030
0.030
Total vikt: 3.030
Blandningstid: 5 + 8 minuter
Viltid: 10 minuter
Jästid: ca 70 minuter
Bakas i träram. 30 st på slät plåt med papper.
Ingångstemperatur: 240°C
Baktemperatur: 200°C
Ånga: 3 sekunder
Baktid: ca 20 minuter
Topping: sikta över vetemjöl
Relaterade recept
Relaterade produkter
Fermdor R Strong
Torkat surdegspulver från råg med naturliga surdegsbakterier. Berikar brödet med en fyllig och rund smak.
Visa produkt
Soft Dough Concentrate
Det här koncentratet är perfekt utformat för alla olika typer av söta vetedegar.
Visa produkt
