Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få uppdateringar med inspiration, kunskap och de senaste trenderna inom bageribranschen.
Grupp Deg
Ingrediens
KG
Vetemjöl
1.300
Vatten
1.000
0.500
Ägg
0.150
Smör
0.150
Socker
0.150
Vetefibrer
0.045
0.030
Vetegluten
0.030
0.025
Hafie m160
0.020
0.012
Total vikt: 3.412

1: Blanda alla ingredienser utan smöret i en gryta, kör ca 4 min långsamt och 2 min snabbt, lägg i smöret och kör 2- 3 min till.

2: Låt degen vila en stund.

3:Väg upp bitarna i lämpliga storlekar.

4:Jäs i ett jässkåp ca 50 min

5:Baka av bröden i 8-9 min i 200 C