Grupp Botten
Ingrediens
KG
%
0.500
83.30
Osaltat smör
0.100
16.70
Total vikt: 0.600
Grupp Mousse
Ingrediens
KG
%
0.300
-
Vatten
0.500
-
0.100
-
Vispgrädde
0.250
-
Total vikt: 1.150
Grupp Topping
Ingrediens
KG
%
-
-
0.300
-
0.010
-
Total vikt: 0.310

Botten

  1. Blanda alla ingredienser till botten.

Mousse

  1. Fylla en form med mousse och och spritsa i Les Fruits Äpple.

Topping

  1. Värm upp Superglans och Grön Färg till 45-55 grader och doppa bakelsen.

Kategori

Kategori

Konditori

Högtid/Säsong

Högtid/Säsong

Höst, Vinter

Färdig produkt

Färdig produkt

Dessert