Total vikt: 1.895
Total vikt: 1.550
Total vikt: 0.000
- Mjuk kaka
Blanda alla ingredienser och blanda med vinge på låg hastighet i 1 minut. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare på medelhastighet i 5 minuter. - Maränger
Blanda Activita med vatten och låt svälla i drygt 15 minuter. Blanda vätskan med strösockret och värm tills sockret har lösts upp. Vispa kallt och spritsa upp toppar som är ca 2 cm i diameter. Torka i ugn i ca 100 grader. När marängerna torkat doppas de i Non-Temp Blond. - Saltrostad mandel
Smaksätt vatten med lite salt och fukta de hackade hasselnötterna. Rosta i 180 grader till fin färg. - Montering/Dekoration
Lägg några maränger i botten på en bägare. Skär upp den mjuka kakan i ätvänliga kuber och lägg ca 25 g ovanpå marängerna. Spritsa på 20 g mörk tryffel och strö på saltrostade hasselnötter. Avsluta med lite vispad grädde som smaksatts med vaniljarom och toppa med lite hasselnötter.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Activita
Mjölkpulver & Äggersättare, Äggersättning
En tidsbesparande pulverprodukt av äggvita för maräng av högsta kvalitet.
Visa produkt
Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
Chockex Non Temp Premium Blond
Inte ljus och inte vit – utan blond. Denna Chockex har en karamelliserad ton och smak av brynt smör.
Visa produkt
Mörk Tryffel
Tryffel med rik smak av choklad. Mångsidig produkt som kan användas till en mängd olika applikationer.
Visa produkt
