Grupp Citronmousse
Ingrediens
KG
0.200
Vatten
0.250
0.040
Total vikt: 0.490
Grupp Kokostopp
Ingrediens
KG
1.000
Vatten
0.400
0.030
Total vikt: 1.430
Total vikt: 0.000
- Citronmousse
Blanda vatten, citronarom och Fond Royal. Vänd i den lättvispade grädden i omgångar.Fyll upp 30 g mousse i strutar som penslats med vit non-temp på insidan och sätt på frys. - Kokostopp
Blanda alla ingredienser med vinge till en homogen massa. Spritsa upp 40g toppar och baka i 190 grader i 12-15 minuter. - Montering/Dekoration
Spritsa 10 g Lemonfilling på kokostoppen och placera mousse-struten ovanpå. Doppa sedan i vit non-temp och dekorera valfritt.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Aromatic Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
Chockex Non Temp Premium Vit
Smakar som vit choklad och används till både överdrag och doppning. Tillverkad på RSPO-certifierad segregerad palmolja. Utan härdat fett. Fri ...
Visa produkt
Creme Filling Lemon
Fruktfyllningar, krämer och toppings, Övriga fyllningar
Creme Filling Lemon är en smakrik och silkeslen citronfyllning som är färdig att använda. Kan användas till alla sorters konditoribakverk ...
Visa produkt
