Grupp Deg
Ingrediens
KG
Vetemjöl Extra
2.300
Vatten
1.200
Socker
0.400
Smör
0.400
Jäst
0.150
Veteskållning m160
0.100
0.050
0.030
Total vikt: 4.630
Total vikt: 0.275
1: Blanda alla ingredienser i grytan.
2: Kör degen 6 min långsamt, 4 min snabbt
3: Väg upp lämpliga bitar , låt vila en stund.
4: Rulla ut längder och forma till katter.
5: Stick i några russin i bullen innan de går in i jässkåpet.
6: Jästiden är minst 60 min, ta ut dem ur jässkåpet en stund innan bakning.
7: Pensla eller spruta Bakels Glossy innan bakning.
8: Baktemp ca 210C
9: Baktid ca 6-7 min
10: För extra glans kan du med fördel pensla eller spruta Glossy direkt efter bakning.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Lecisoft Fri
Lecisoft Fri är en e-nummerfri brödförbättrare i pulverform som ger mjukhet under längre tid till alla typer av bröd.
Visa produkt
Saffranextrakt Duo
Saffransextrakt Duo innehåller äkta råsaffran och har en intensiv saffranssmak.
Visa produkt
