Grupp Saffranskorpa
Ingrediens
KG
3.000
Vatten
1.000
0.050
0.050
0.060
Total vikt: 4.160
Blanda alla ingredienser i 3 minuter på långsam hastighet och 3 minuter på hög hastighet.
Liggtid: 20 minuter.
Väg upp 350 g bitar och rundriv, låt vila 5 minuter och slå upp som en Pain Riche.
Jästid: 50 minuter.
Strö över kardemumma och socker.
Baktemperatur: 200°C
Baktid: 10-12 minuter.
Skär upp i önskad storlek.
För torkning:
Baktemperatur: 170°C
Baktid: 10-15 minuter.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Bagerimargarin
Vegetabiliskt allroundmargarin för bakning och rörda satser. 80% fetthalt.
Visa produkt
Karlsbader
Bakels Karlsbader är en fantastisk brödmix för Karlsbaderbröd. Mixen är mycket enkel att arbeta med.
Visa produkt
Saffransextrakt
Detta saffransextrakt innehåller äkta råsaffran som förstärkts med aromämnen. Extraktet ger slutprodukten en klassisk smak av saffran och även vacker ...
Visa produkt
