Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få uppdateringar med inspiration, kunskap och de senaste trenderna inom bageribranschen.

Saffransmazarine

Ingredienser

Grupp Mazarine

KG

Mandelmassa

-

Smör

-

Bakels Custard K

-

Universalägg

-

Ägg

-

Total vikt: 0.000

Grupp Topping

KG

Bakels White Fudgice

-

Total vikt: 0.000

Grupp 1

KG

Aromatic Saffranextrakt

-

Total vikt: 0.000

Arbetsbeskrivning

Blanda mandelmassa och smör med en paddel på låg hastighet.
Tillsätt ägget lite i taget tills det blir en slät massa. Tillsätt Custard K i slutet.
Spritsa massan i färdiga shortcrustdegsskal.
Grädda i ugn på 200 grader i 15-20 min.
Värm White fudgice kort och blanda i saffransextrakt. Stryk på den färdiga mazarinen.

Kategori

Högtid/Säsong

Färdig produkt