Grupp Saffransknäcke
Ingrediens
KG
Vetemjöl
0.750
Vatten
1.000
0.500
Färsk jäst
0.020
0.015
Gul sirap
0.035
0.020
Total vikt: 2.340
Blanda alla ingredienser i 6 minuter på långsam hastighet och 4 minuter på hög hastighet.
Liggtid: 20 minuter.
Kavla ner till 1 mm.
Nagga och sporra till önskad storlek och form.
Jästid: 20 minuter.
Bakas på hålplåt.
Baktemperatur: 145°C
Baktid: ca 20 minuter (öppet spjäll).
Relaterade recept
Relaterade produkter
Fermdor W Classic
Fermdor W Classic är ett vete-baserat surdegspulver. Produkten har en välbalanserad, traditionell smak med en mild smakprofil.
Visa produkt
Gourmetbas
Gourmetbas är en mångsidig brödbas som producerar bröd med en rund och fyllig smak. Passar för de flesta brödsorter.
Visa produkt
Saffransextrakt
Aromatic Saffransextrakt innehåller äkta råsaffran och ger slutprodukten en klassisk smak av saffran och vacker gul färg. Pastan är enkel ...
Visa produkt
