Grupp 1
Ingrediens
KG
Vatten
1.000
1.000
Vetemjöl
1.000
0.020
0.020
0.020
Total vikt: 3.060

Blandningstid: 5+10 minuter.
Vattentemperatur: ca 20°C.
När degen fastnar i kroken är den färdig.
Viltid: 10 minuter.
Kavlas på 1 mm och naggas.
Lägg på hålplåtar.
Ugnstemperatur: 140°C.
Baktemperatur: 140°C.
Baktid: 45 minuter. Obs! Öppet spjäll.

Visningsförhållanden

Visningsförhållanden

Rumstemperatur

Kategori

Kategori

Bageri

Färdig produkt

Färdig produkt

Knäckebröd