Grupp Vörtknäckebröd
Ingrediens
KG
Vatten
1.000
1.000
Vetemjöl
1.400
0.150
Sirap
0.250
0.035
Kanel
0.003
Ingefära
0.010
Kryddnejlika
0.007
Pomerans
0.020
0.020
Total vikt: 3.895
Blanda alla ingredienser i 6 minuter på långsam hastighet och 4 minuter på hög hastighet.
Kavla ner till 1 mm.
Nagga och sporra till önskad storlek.
Baka av på slät plåt med papper.
Jästid: 30 minuter.
Baktemperatur: 145°C
Baktid: 30-35 minuter med öppet spjäll.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Bakvört Special
Bakvört special är ett flytande extrakt baserat på mältat korn som ger en starkt rostad och söt maltsmak.
Visa produkt
Långsamofin
Långsamochfin är en brödbas som ger ett alldeles speciellt bröd som är mycket lätt att tycka om.
Visa produkt
Lecisoft Fri
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för mjukhet
Lecisoft Fri är en e-nummerfri brödförbättrare i pulverform som ger mjukhet under längre tid till alla typer av bröd.
Visa produkt
