Grupp Deg
Ingrediens
KG
Vetemjöl Extra
1.700
Vatten
1.200
Socker
0.100
0.050
0.030
Salt
0.035
0.034
0.020
Total vikt: 3.169
1: Väg upp alla ingredienserna i en degblandare.
2: Kör degen 4min långsamt och 4min snabbt.
3: Låt degen vila 15 min och väg upp till lämpliga bitar.
4: Slå upp bitarna och lägg i dina formar som du har Smörjt.
5: Jäs dem i ett jässkåp i ca 50 min.
6: Baka av dem i ingångstemp 240C sänk omgående till 190C.
7: Baktid är beronde av storlek på formar och ugn och hur mycket det är på sticket, men ca 20-25 min
8: Ta gärna ut bröden omgående för att slippa kondens runt bröden.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Driv
Driv är en brödemulgator i pastaform som gör degen smidig och stabil, samt bevarar brödets mjukhet.
Visa produkt
Lecimax matbröd
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för volym
Lecimax matbröd är en brödförbättrare för bakning helt utan e-nummer. Produkten är uppbyggd på olika typer av enzymer.
Visa produkt
Sprink
Skiljeoljor, Skiljeoljor i sprayflaska
Sprink är vegetabilisk flytande olja förpackad i sprayflaska. Skiljeoljan är lätt att dosera och applicera, den fördelar sig jämnt över ...
Visa produkt
Veteskållning
En ren natur produkt av vete, som du tillsätter för att förbättra ditt bröd. TTT-processen är en helt naturlig process ...
Visa produkt
