Sötlimpa – Velvet combo

NYHET

NYHET

Ingredienser

Grupp 1

KG

Vatten

1.000

Vetemjöl

1.700

Oblandad rågsikt

0.300

Bakels Velvet Combo

0.019

Bakels Torrjäst

0.040

Bakels Lecisoft Råg

0.045

Salt

0.030

Rapsolja

0.050

Gul sirap

0.300

Bakels Fermdor R Strong

0.020

Total vikt: 3.504

Arbetsbeskrivning

Blandningstid: 5 + 2 minuter
Viltid: 2 x 10 minuter
Degvikt: 550 g
Jästid: ca 50 minuter
Ingångstemperatur: 250°C
Baktemperatur: 200°C
Ånga: 8 sekunder
Baktid: ca 22 minuter

Produkter som används

Kategori

Färdig produkt