NYHET
NYHET
IngredienserGrupp Bröd
Ingrediens
KG
Vatten
1.100
Vetemjöl
1.000
0.050
Oblandad rågsikt
0.700
Salt
0.030
0.017
0.011
0.020
Total vikt: 2.928
Grupp Topping
Ingrediens
KG
Rågmjöl
-
Total vikt: 0.000
Blandningstid: 10 + 1 minuter
Viltid: 20 minuter
Degvikt: 400 g
Jästid: ca 60 minuter
Bakas i formar
Topping: sikta över rågmjöl
Ingångstemperatur: 240°C
Baktemperatur: 200°C
Ånga: 7 sekunder
Baktid: ca 23-25 minuter
Relaterade recept
Relaterade produkter
Fermdor R Strong
Torkat surdegspulver från råg med naturliga surdegsbakterier. Berikar brödet med en fyllig och rund smak.
Visa produkt
Lecisoft Råg
Låt oss presentera en revolutionerande produkt - Lecisoft Råg - En anpassad tekniskt lösning för mjukhet i bröd med hög ...
Visa produkt
