Mandelbotten: Lös upp Activita i vatten och låt stå att svälla. Blanda mandelmassa och strösocker med vinge, tillsätt äggvitan försiktigt till en klumpfri massa. Spritsa upp önska storlek på plåt och baka i 190 grader i 10-12 minuter.
När bottnarna svalnat stryk på Ruby Tryffel och doppa sedan i Chockex Ruby.