Total vikt: 2.990
Körtid: 8 minuter långsamt. 1 minut snabbt.
Degtemperatur: 28 - 30°C.
Liggtid: 20 minuter.
Jästid: 37°C i ca 55 minuter.
Ingångstemperatur: 230°C.
Ånga: ca 10 sekunder.
Baktemperatur: 190°C.
Baktid: ca 25 minuter (550 g).
Relaterade recept
Relaterade produkter
Råger
Råger är en fiberrik brödbas för mörkt bröd med en god rågsmak och syrlighet från surdeg.
Visa produkt
