Grupp 1
Ingrediens
KG
%
Ägg
0.670
18.81
Vatten
0.160
4.49
Vegetabilisk olja
0.580
16.28
0.070
1.97
Socker
0.820
23.02
Skummjölkpulver
0.040
1.12
Glykos
0.060
1.68
0.015
0.42
0.120
3.37
Vetemjöl
0.850
23.86
Vetestärkelse
0.140
3.93
0.025
0.70
Salt
0.010
0.28
0.020
0.06
Total vikt: 3.580
1. Tillsätt alla ingredienser (all-in-one) och vispa på låg hastighet 2-3 minuter. Öka till mediumhastighet och vispa ytterligare 2-3 minuter.
2. Baka av i 175°C i cirka 60 minuter.
Visptid låg hastighet: 2-3 min
Visptid medium hastighet: 2-3 min
Volymvikt av bakad kaka: 830 g/l
Baktemperatur: 175°C
Baktid: 60 min
Relaterade recept
Relaterade produkter
Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
bakpulver
Bakpulver, Emulgatorer & kakförbättrare
Ett bakpulver av extra hög kvalitet som med fördel används till applikationer, där bakpulvrets verkan är särskilt viktig för resultatet.
Visa produkt
Colco
Emulgatorer & kakförbättrare, Cake gels
Colco är en koncentrerad Cake Gel som ger fantastisk volym och stabilitet för alla typer mjuka kakor.
Visa produkt
Dorothy
Emulgatorer & kakförbättrare, Emulsioner
Dorothy är en kakförbättrare och en emulsion som bevarar mjukhet och färskhet i mjuka kakor under lagringstiden.
Visa produkt
GL 16 Neutral
Emulgatorer & kakförbättrare, Konserveringsmedel
GL 16 Neutral är ett kraftfullt färskhållningsmedel i flytande form som håller mjuka kakor färska länge.
Visa produkt
