Kaffekaka med pecannötter
Oemotståndlig kaffekaka som påminner om en brownie.
Grupp 1
Ingrediens
KG
Smör
0.700
Socker
1.400
Kakaopulver
0.160
Mörk sirap
0.100
Ägg
0.400
Vetemjöl
0.740
Salt
0.040
Aromatic Vanilj (naturlig)
0.030
Aromatic Chokladarom (naturlig)
0.030
Rostade pecannötter
0.500
Total vikt: 4.100
1. Blanda alla ingredienser och stryk ut i kapsel.
2. Baka av i 180°C I cirka 8-10 minuter.
3. Sprid och tryck ner pecannötter i den bakade kakan.
4. Kyl kapseln.
Baktemperatur: 180°C
Baktid: 8-10 min
***
1. Värm 1000 gr socker och 880 gram grädde. Tillsätt sedan 540 gr smör och 640 gr mörk choklad, och värm blandningen till 85°C. Tillsätt 360 gr äggula och 70 gr rostad kaffearom (naturlig). Mixa smeten slät.
2. Stryk ut chokladkrämen över kapseln och sätt på kylning.
3. Skär till lagom stora bitar.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
