Ingredienser

Grupp 1
Ingrediens
KG
Långsamochfin
4.000
Vetemjöl
4.000
Jäst
0.200
Vatten
4.000
Total vikt: 12.200

Arbetsbeskrivning

1. Tillsätt samtliga ingredienser.
2. Kör degen på låg hastighet i 2 minuter.
3. Kör degen på hög hastighet i 5 minuter.
4. Lägg degen i en back och jäs i 60 minuter.
5. Kubba degen i 420 gram bitar.
6. Låt ligga i cirka 30 minuter.
7. Baka av i 225℃ i 25 minuter.

Produkter som används

Ingredienser

Grupp 1
Ingrediens
KG
Långsamochfin
4.000
Vetemjöl
4.000
Jäst
0.200
Vatten
4.000
Total vikt: 12.200

Arbetsbeskrivning

1. Tillsätt samtliga ingredienser.
2. Kör degen på låg hastighet i 2 minuter.
3. Kör degen på hög hastighet i 5 minuter.
4. Lägg degen i en back och jäs i 60 minuter.
5. Kubba degen i 420 gram bitar.
6. Låt ligga i cirka 30 minuter.
7. Baka av i 225℃ i 25 minuter.

Kategori

Kategori

Bageri

Färdig produkt

Färdig produkt

Bröd, Fiberrikt