Grupp 1
Ingrediens
KG
Bakels Långsamofin
1.000
Vetemjöl
0.500
Vatten
1.000
Jäst
0.050
Total vikt: 2.550
1. Tillsätt samtliga ingredienser.
2. Kör degen på låg hastighet i 4 minuter.
3. Kör degen på hög hastighet i 12 minuter.
4. Lägg degen i en back och jäs i 60 minuter.
5. Kubba degen i 600 gram bitar.
6.Forma degen och lägg dem gärna i en brödkorg.
7. Jäs bröden i rumstemperatur under duk.
8. Baka gärna av i stenugn för bästa resultat.
9. Ingångs temp 240 C med ånga och sänk tempen till 220C, öppna spjäll efter halva baktiden.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Långsamofin
Långsamochfin är en brödbas som ger ett alldeles speciellt bröd som är mycket lätt att tycka om.
Visa produkt
