Total vikt: 3.100
Grupp Fyllning
Ingrediens
KG
Smör
0.500
Florsocker
0.300
Vaniljsocker
0.015
Aromatic Vaniljarom
0.005
Aromatic Mockaarom
0.010
Total vikt: 0.830
Grupp Dekoration
Ingrediens
KG
Bakels Chockex Non Temp Premium Mörk
-
Total vikt: 0.000
Vispa vatten och Activita och låt stå i minst 10 minuter.
Vispa Activitamixen med 500 g socker. Vispa till det är lätt fluffigt.
Tillsätt försiktigt reserande socker.
Bakas av på 100°C i ca 120 minuter. Receptet ger ca 20 st marängbottnar. Pensla bottnarna med smält Chockex Premium Mörk.
Fyllning och dekor:
Vispa smöret fluffigt och tillsätt resten av ingredienserna till mockafyllningen.
Spritsa mockakrämen på första botten, lägg på nästa botten och upprepa.
Dekorera efter önskemål med Chockex Premium Mörk.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Aromatic Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
Chockex Non Temp Premium Mörk
Chockex är ett alternativ till vanlig choklad och kan användas till överdrag, doppning och mycket mer. Den får en fin ...
Visa produkt
