Grupp 1
Ingrediens
KG
Vatten
1.000
Vetemjöl
1.000
1.000
0.020
0.020
0.020
Total vikt: 3.060
Blanda ingredienserna till en smidig deg.
Blandningstid: 5 minuter på långsam fart + 10-12 minuter på snabb fart
Liggtid: 20 min
Rasktid: ca 50-60 minuter
Ugnstemperatur: 240°C
Baktemperatur: 200°C
Ånga: 8 sek
Baktid: Bräck: 10-12 minuter Bröd: 25 minuter
Relaterade recept
Relaterade produkter
Långsamofin Prebiotika
Långsamofin Prebiotika har alla värden från vår klassiska Långsamofin plus extra fördelar från de egenskaper som cikoriarot erbjuder. Cikoriarot är ...
Visa produkt
Lecimax Low
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för volym
Ett lågdoserande bakhjälpmedel för volym och fint inkråm.
Visa produkt
Lecisoft Master
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för mjukhet
En modern brödförbättrare som bibehåller brödets mjukhet under en längre tid.
Visa produkt
