Grupp 1
Ingrediens
KG
Vatten
1.000
1.000
Vetemjöl
1.000
0.020
Total vikt: 3.020
Blandningstid: 5 minuter på långsam fart, 10-12 minuter på snabb.
Degtemperatur: 26–28°C
Liggtid: 20 minuter
Jästid: 37°C i ca 60 minuter
Ingångstemperatur: 240°C
Ånga: 7-8 sekunder
Baktemperatur: 200°C
Baktid: (550g) ca. 25 minuter
Relaterade recept
Relaterade produkter
Långsamofin Prebiotika
Långsamofin Prebiotika har alla värden från vår klassiska Långsamofin plus extra fördelar från de egenskaper som cikoriarot erbjuder. Cikoriarot är ...
Visa produkt
