Grupp 1
Ingrediens
KG
Vetemjöl
1.500
Vatten
1.000
Bakels Soft Dough Concentrate
0.500
Socker
0.200
Rapsolja
0.150
Bakels Torrjäst
0.035
Total vikt: 3.385
Blanda samtliga ingredienser till en smidig deg. Normala körtider. Låt vila 10 min.
Kubba upp till 100-250 g och kavla ner till ca 2,5 mm.
Jästid: ca 50 min
Baktemp: 180 °C
Baktid: ca 7 min (350 g)
Relaterade produkter
Activita
Mjölkpulver & Äggersättare, Äggersättning
En tidsbesparande pulverprodukt av äggvita för maräng av högsta kvalitet.
Visa produkt
Äggin
Äggin är en brödglans som kan sprayas eller penslas på bakverk. Ersätter ägg och ger en fin och vacker glans.
Visa produkt
Apelsintryffel
Mörk tryffel med apelsinsmak. Mångsidig produkt som kan användas till en mängd olika applikationer.
Visa produkt
Aro 2000
Bakhjälpmedel, Övriga bakhjälpmedel
Aro 2000 är en e-nummerfri brödförbättrare för söta degar och ett kostnadseffektivt alternativ till traditionella brödförbättrare.
Visa produkt
Arofrost
Bakhjälpmedel, Bakhjälpmedel för frys
En brödförbättrare för kyl- och frysbakning. Ger brödet en förstklassig volym och hindrar degen från att torka ut.
Visa produkt
Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
Aropro – Koncentrerade industriaromer
Aropro är ett sortiment av koncentrerade aromer som passar för storskalig produktion.
Visa produkt
Arosoft Cake
Emulgatorer & kakförbättrare, Emulsioner
Arosoft Cake är en emulsion som motverkar åldringsprocessen i mjuka kakor och bidrar till att bibehålla färskhet och mjukhet under ...
Visa produkt
Arozyme Cake
Arozyme Cake förbättrar kvaliteten och mjukheten hos alla typer av mjuka kakor. Koncentratet säkerställer att kakans inkråm förblir mjukt och ...
Visa produkt
Bagerimargarin
Vegetabiliskt allroundmargarin för bakning och rörda satser. 80% fetthalt.
Visa produkt
Bakels Majsbas
Majsbas är en brödbas som producerar saftigt bröd med en rund smak och en karaktäristisk gul färg.
Visa produkt
Bakels Pettinice Premium Sugar Paste
Pettinice är en sockerpasta i toppkvalitet med en utsökt smak av vanilj. Den finns i flera färger i en modern ...
Visa produkt
Bakels Saffransstrå
Innehåller långa fina saffransstrån med en djupröd färg och intensiv smak.
Visa produkt
Bakesoft PF
Bakesoft PF är ett palmfritt bakhjälpmedel i pastaform som främjar mjukhet och gör degen elastisk och lätt att arbeta med.
Visa produkt
Bakmalt Ljus Special
Bakmalt ljus special är ett flytande maltextrakt baserat på mältat korn särskilt avsett för användning till franskbröd.
Visa produkt
