Hamburgare- & korvbröd – Velvet combo

NYHET

Ingredienser

Grupp 1

Vatten

1.000

Vetemjöl

1.800

Bakels Velvet Combo

0.018

Socker

0.100

Rapsolja

0.150

Salt

0.030

Bakels Fermdor R Classic

0.030

Bakels Torrjäst

0.030

Total vikt: 3.158

Arbetsbeskrivning

Blandningstid: 5 + 4 minuter
Viltid: 20 minuter
Degvikt: Hamburgerbröd: 60 g. Korvbröd: 40 g
Lägg hamburgerbröden i silikonformar och tryck till med en träskiva.
Lägg korvbröden på en baguetteplåt täckt med bakplåtspapper.
Jästid: ca 60 minuter
Ingångstemperatur: 220°C
Baktemperatur: 220°C
Baktid: Hamburgerbröd: 8 minuter
Korvbröd: 6 minuter

Produkter som används