Grupp 1
Ingrediens
KG
%
Vatten
0.240
8.59
Ägg
0.850
30.41
0.065
2.33
Socker
0.700
25.04
Vetemjöl
0.770
27.55
Vetestärkelse
0.080
2.86
0.025
0.89
Salt
0.010
0.36
Skummjölkpulver
0.025
0.89
Vegetabilisk olja
0.030
1.07
Total vikt: 2.795

Blandningstid på hög hastighet: 2-3 minuter
Bakningstemperatur: 190°C
Baktid: 28-30 minuter

Visningsförhållanden

Visningsförhållanden

Rumstemperatur

Kategori

Kategori

Industri, Konditori