Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få uppdateringar med inspiration, kunskap och de senaste trenderna inom bageribranschen.
Grupp Degen
Ingrediens
KG
2.000
Vatten
0.600
Ägg
0.400
Bakels Torrjäst
0.050
Total vikt: 3.050

1:Blanda ingredienserna till en slät deg. Normal blandningstid.           

2:Degtemperatur: 26-27 ° C.                                                                                                   

3:Vilotid 10 minuter.                                                                                                                 

4: Rulla ut degen till en tjocklek av cirka 8 mm, klipp sedan ut önskad form.        

5:Lägg dem på en bakplåt och låt doughnutsen jäsa i 45-50 minuter.                             

6: Stek munken i 180-190 ° C olja.

 

Kategori

Kategori

Industri, Konditori

Färdig produkt

Färdig produkt

Doughnut