Grupp Kapsel
Ingrediens
KG
Ägg
0.720
Vatten
0.354
Rapsolja
0.450
Socker
0.680
Kakaopulver
0.120
0.320
Vetemjöl
0.500
Total vikt: 3.144
Grupp Chokladmousse
Ingrediens
KG
Bakels Chokladmousse
0.200
Vatten
0.250
Vispgrädde
1.000
Total vikt: 1.450
Total vikt: 0.400
- Kapsel: Blanda alla ingredienser långsamt i 1 minut på låg växel. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 minuter på medelhastighet. Fyll upp i en 40x30 kapsel och baka i 140 grader i ca 60 minuter.
- Chokladmousse: Vispa ihop vatten med Bakels Chokladmousse. tillsätt den lättvispade grädden i omgångar.
- Dela den avsvalnade botten på mitten och lägg tillbaka i kapseln. Stryk ut mossen i ett jämnt lager och lägg den andra bottnen ovanpå. Sätt på frys.
- Plocka ur kakan ur formen och stryk ett lager Bakles Mörk Tryffel på toppen, skär upp i önskad storlek och dekorera valfritt.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Silky Cake PF
Med Bakels Silky Cake får du en silkeslen och fin textur. Detta koncentrat passar perfekt när du vill skapa tyngre ...
Visa produkt
