Berliner Munk

1:Blanda ingredienserna till en homogen massa.

2: Deg temperaturen bör ligga kring 26-27C

3: Låt degen vila ca 10 min

4: Väg bitarna till 60 g och gör dem runda.

5: Lägg bitarna på en plåt eller träskiva och jäs dem ca 45-50 min.

6: Blanda ihop vaniljkrämen och vispa den i några min, ställ i kyl.

7: Fritera bullarna i olja, oljan bör vara minst 180C

8: Gör ett hål i sidan och fyll dem med vaniljkräm och doppa dem i socker blandat med kanel eller kardemumma.

• Briljant vaniljkräm
• Berlinermix