Grupp Pistagebotten
Ingrediens
KG
1.000
Ägg
0.365
Olja
0.300
Vatten
0.230
0.060
Total vikt: 1.955
Grupp Rismousse
Ingrediens
KG
0.250
Vatten
0.200
Risgrynsgröt
1.000
Vispgrädde
0.400
Total vikt: 1.850
- Blanda Multimix med ägg, olja, vatten och Pistagearom. Blanda med vinge 1 minut långsamt och ytterliggare 5 minuter på medelhastighet. Fyll upp 1200 g i en 20x30 kapsel, baka i 170 grader ca 30 minuter. När kapseln svalnat dela den horisontellt på mitten och skär ut längder.
- Blanda Fond Royale med vatten. Vänd ned den färdigkokta risgröten och blanda väl. Tillsätt sedan lättvispad grädde. Stryk ut blandningen 1cm tjockt och ca 10 cm brett på plastfolie och sätt på kyl till den satt sig lite. Lägg en stav av pistagebotten längst långsidan, spritsa på lite Les Fruits Strawberry längs med pistagebottnen och rulla försiktigt ihop den till en rulle. Sätt på frys.
- Smaksätt Digestivekross med lite malen kanel. Plocka plastfolien av rismoussen, rulla sedan i digestivekrossen. Skär upp i önska storlek.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Aromatic Aromer
Ett brett sortiment av förstklassiga aromer som ger en rik och naturlig smak till bakning, konfektyr och desserter.
Visa produkt
Fond Royale
Fruktfyllningar, krämer och toppings, Övriga fyllningar
En pulverbas för att göra bavaroise-, färskost- och yoghurtbakverk, pudding och desserter.
Visa produkt
Les Fruits Fruktfyllningar 70%
Fruktfyllningar, krämer och toppings, Les Fruits Fruktfyllningar
Les Fruit är ett sortiment av exklusiva fruktfyllningar med 70% frukthalt.
Visa produkt
Multimix kakbas
Multimix kakbas är en bas för en stor variation av mjuka kakor. En mycket tolerant och robust mix som ger ...
Visa produkt
