Anslag
Skapa det perfekta anslaget med ingredienser från vår beprövade sortiment med förbättrande produkter! Dessa 3 recept kommer att öka volymen och förlänga färskheten på dina anslag.
Grupp 1
Ingrediens
KG
%
Vatten
0.240
8.59
Ägg
0.850
30.41
0.065
2.33
Socker
0.700
25.04
Vetemjöl
0.770
27.55
Vetestärkelse
0.080
2.86
0.025
0.89
Salt
0.010
0.36
Skummjölkpulver
0.025
0.89
Vegetabilisk olja
0.030
1.07
Total vikt: 2.795
Blandningstid på hög hastighet: 2-3 minuter
Bakningstemperatur: 190°C
Baktid: 28-30 minuter
Grupp 1
Ingrediens
KG
Ägg
0.500
Vatten
0.150
Olja
0.050
Socker
0.350
0.160
Vetemjöl
0.350
Total vikt: 1.560
- Blanda alla ingredienser med en visp i 1 minut på lägsta hastighet.
- Skrapa ner kanterna och öka hastigheten till 3:e växeln. Blanda i 5 minuter. Fyll en form.
- Grädda i 160 grader i ca 45-50 min i däckugn.
Grupp 1
Ingrediens
KG
%
Vetemjöl
0.380
26.90
Vetestärkelse
0.060
4.30
Aromatic bakpulver
0.015
1.10
Socker
0.380
26.90
Olja
0.050
3.54
Ägg
0.360
26.90
Vatten
0.150
10.63
Aromatic Jilk 60
0.016
1.13
Total vikt: 1.411
- Blanda alla ingredienser med en visp i 1 minut på lägsta hastighet.
- Skrapa ner kanten och öka hastigheten till växel 3. Mixa i 5 minuter. Fyll en form.
- Grädda i 170 grader i ca 45-50 min i däckugn.
Relaterade recept
Relaterade produkter
Aromatic Bakpulver
Bakpulver, Emulgatorer & kakförbättrare
Ett bakpulver av extra hög kvalitet som med fördel används till applikationer, där bakpulvrets verkan är särskilt viktig för resultatet.
Visa produkt
Jilk
Emulgatorer & kakförbättrare, Cake emulsifiers
Jilk är en mångsidig Cake Emulsifier för det mindre bageriet. Lämplig för alla typer av mjuka kakor.
Visa produkt
