Översikt
Jilk är en mångsidig alpha-gel-emulgator/vispemulgator som passar för det mindre bageriet tack vare en liten och behändig förpackning. Också då produkten är extra tålig vid regelbunden hantering, vilket ofta sker vid ett småskalig bakning.
Ger volym, stabilitet och bidrar till en mer flexibel bakprocess. Passar till alla typer av bakpulverbaserade mjuka kakor och främst för bearbetning i öppna bakmaskiner. Kan också användas i glass.
Jilk är en av Bakels Aromatics äldsta produkter och används fortfarande efter många decennier av bagare världen över med fantastiskt resultat. Finns också som palmfri.
Läs mer om Aromatics emulgatorer.
