Äggin
Översikt
Äggin är en brödglans som kan sprayas eller penslas på bakverk. Ersätter ägg och ger en fin och vacker äggliknande glans.
Kan exempelvis användas för vetebröd, smördeg, croissants och småkakor.
Äggin
Lagring
Svalt och torrt
Hållbarhetstid
365 dagar
Produkttyp
Pulver
Allergener
Mjölk (kasein (mjölkprotein), laktos), Ägg
Kategori
Färdig produkt
Brioche, Bröd, Croissant / Giffel, Formbröd, Formfranska, Frallor, Vetebröd
Arbetsbeskrivning
65 g Äggin löses upp i 1000 g varmt vatten (ca 40°C). Rör ordentligt och låt gärna blandningen stå några timmar innan användning. Rör om och pensla eller spraya på bakverket innan avbakning. Blandningen bör användas inom 2 – 3 dagar och skall förvaras kallt.
Användning
100 g/l vatten.
Förpackning
Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
4497-01
10 kg
Ytterligare information
Kan innehålla spår av ägg.
Arbetsbeskrivning
65 g Äggin löses upp i 1000 g varmt vatten (ca 40°C). Rör ordentligt och låt gärna blandningen stå några timmar innan användning. Rör om och pensla eller spraya på bakverket innan avbakning. Blandningen bör användas inom 2 – 3 dagar och skall förvaras kallt.
Användning
100 g/l vatten.
Förpackning
Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
4497-01
10 kg
Ytterligare information
Kan innehålla spår av ägg.
Relaterade produkter
