Översikt
Äggin är en brödglans som kan sprayas eller penslas på bakverk. Ersätter ägg och ger en fin och vacker äggliknande glans.
Kan exempelvis användas för vetebröd, smördeg, croissants och småkakor.
Äggin
Arbetsbeskrivning
65 g Äggin löses upp i 1000 g varmt vatten (ca 40°C). Rör ordentligt och låt gärna blandningen stå några timmar innan användning. Rör om och pensla eller spraya på bakverket innan avbakning. Blandningen bör användas inom 2 – 3 dagar och skall förvaras kallt.
Användning
100 g/l vatten.
Näringsinformation
Produkttyp
Värde
Energi (kJ)
1,400.00
Energi (kcal)
330.00
Fett (g)
1.00
därav mättat (g)
<0,5
Kolhydrater (g)
<0,5
därav sockerarter (g)
<0,5
Protein (g)
81.00
Natrium (g)
4.00
motsvarar ca (g salt)
9.00
Ingredienser
MJÖLKprotein, mjölksocker, surhetsreglerande medel (E500(i))
Förpackning
Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
4497-01
10 kg
Säck
Ytterligare information
Kan innehålla spår av ägg.
Arbetsbeskrivning
65 g Äggin löses upp i 1000 g varmt vatten (ca 40°C). Rör ordentligt och låt gärna blandningen stå några timmar innan användning. Rör om och pensla eller spraya på bakverket innan avbakning. Blandningen bör användas inom 2 – 3 dagar och skall förvaras kallt.
Användning
100 g/l vatten.
Näringsinformation
Produkttyp
Värde
Energi (kJ)
1,400.00
Energi (kcal)
330.00
Fett (g)
1.00
därav mättat (g)
<0,5
Kolhydrater (g)
<0,5
därav sockerarter (g)
<0,5
Protein (g)
81.00
Natrium (g)
4.00
motsvarar ca (g salt)
9.00
Ingredienser
MJÖLKprotein, mjölksocker, surhetsreglerande medel (E500(i))
Förpackning
Kod
Storlek
Produkttyp
Antal enheter på lastpallar
4497-01
10 kg
Säck
Ytterligare information
Kan innehålla spår av ägg.
Relaterade produkter
